Akcja spektaklu „Kelnerskie tango” rozgrywa się w 1901 roku w Toruniu. Hanka Kruk, zbuntowana służąca z Hotelu Victoria, porzuca posadę i postanawia zawalczyć o niezależność, próbując swoich sił w zdominowanym przez mężczyzn świecie kelnerów. W tym samym czasie Hela Burch, kobieta budząca kontrowersje w mieszczańskich kręgach, podejmuje współpracę z policją, tropiąc nadużycia w toruńskich lokalach gastronomicznych. Towarzyszy jej komisarz Leon Kaparski, z którym szybko łączy ją namiętna relacja.

Po restauracjach, kawiarniach i teatrach ogródkowych dawnego Torunia prowadzą widzów także bezrobotni aktorzy Felicja i Lubomir, odsłaniając kulisy świata rozrywki początku XX wieku. „Kelnerskie tango” to barwna, muzyczna opowieść o ambicji, miłości i marzeniach, wzbogacona projekcjami filmowymi oraz znanymi polskimi przebojami wykonywanymi na żywo.