Musical z muzyką i tekstami Sary Bareilles oraz librettem Jessie Nelson, oparty na niezależnym filmie Adrienne Shelly z 2007 roku. Opowiada historię Jenny Hunterson, kelnerki i utalentowanej piekarki, która zmaga się z przemocowym małżeństwem i monotonią życia w małym miasteczku. Nadzieję na zmianę daje jej niespodziewana ciąża, nowy lekarz i konkurs na najlepszą tartę.

Musical był pierwszą w historii produkcją na Broadwayu, której cały główny zespół kreatywny (reżyseria, scenariusz, muzyka, choreografia) tworzyły kobiety. Był to ważny moment dla przemysłu musicalowego, często krytykowanego za brak równowagi płciowej za kulisami.

„Waitress” stał się symbolem kobiecej siły, niezależności i potrzeby samostanowienia, poruszając przy tym tematy przemocy domowej, samotności i odnajdywania głosu. Dzięki muzyce inspirowanej stylem pop, musical trafił do szerszego grona odbiorców, również tych, którzy wcześniej nie interesowali się teatrem muzycznym.

Sara Bareilles, znana wcześniej jako wokalistka popowa, zadebiutowała tym musicalem jako autorka muzyki teatralnej, co otworzyło nowy trend zapraszania artystów spoza Broadwayu do tworzenia oryginalnych partytur.